Arroz con brócoli y crema de ajo asado

Esta semana, dos entradas, para compensar las veces que fallo 😉 . Y esta entrada en concreto es muy especial, pues está realizada con un colaborador. Ya os he comentado que la cocina no es lo mío, soy capaz de cocinar para sobrevivir y también de seguir una receta y que me salga bien, pero improvisar no es lo mío ni me gusta especialmente la cocina. Sin embargo, mi chico, Adrián, es el chef en casa. Estaba pensando en hacerse su propio blog y le propuse empezar colaborando conmigo ¿qué os parece la idea? eso si, las recetas para este blog debían ceñirse a los hábitos que intento implementar en mi vida y que comparto aquí, y por supuesto ser vegetarianas. Y como ha aceptado, pues aquí está su primera receta: arroz con brócoli y crema de ajo asado.

Lo más relevante de esta receta es la crema de ajo asado. Como ya sabréis el ajo es un alimento realmente beneficioso para la salud, pero es cierto que en ciertas formas provoca mal aliento, o se repite, incluso quitándo el tallo del centro. Con esta receta, veréis que sale una crema, similar al alioli pero más suave, que no se repite nada y que además de sencilla es totalmente vegana (no lleva ni huevos ni leche).

Y como plato principal, pues la crema al fin y al cabo es para acompañar, un arroz con brócoli, que combina perfectamente con el ajito. Ni que decir tiene que el brócoli es un alimento estrella, conocido por ser anticancerígeno, bajo en calorías  y proporcionar múltiples vitaminas y nutrientes. Y el arroz a mi me hubiese gustado que hubiera sido integral, pero bueno, me está costando implementar eso en casa. Continue Reading