Documentales para pensar

En esta entrada quiero compartir con vosotros algunos documentales para pensar en nuestra alimentación, tanto a nivel salud como de lo que es la industria alimentaria hoy en día. Nada de imágenes desagradables ni nada de eso, son solo documentales que nos presentan otro punto de vista de la alimentación, o muestran algunas partes de la industria que no son las que vemos en la publicidad y que también es importante para que podamos elegir de manera más responsable.

Para aquellos que ya estáis concienciados de estos temas, siempre es bueno continuar informándose para reforzar nuestras creencias y lo que ya sabemos. Para otros, sin embargo, puede ser una ventana a algo en lo que no habían pensado, ese empujón que necesitaban o simplemente algo curioso en lo que pensar. Sea como fuere, espero haceros pensar con estos documentales y que os aporten algo a vuestras vidas, como me han aportado a mi. Continue Reading

¿Por qué ser vegetariano?

No se si esta es una buena pregunta, lo que está claro es que desde que decidí dar el paso, hace cuatro meses, ya la he escuchado unas cuantas veces y además si hay algo que nos gusta a las personas son los porqués. ¿Por qué ser vegetariano? ¿o vegetariana? El hecho de responder a esta pregunta no es un anhelo de justificarme, y desde luego tampoco lo es de “evangelizar”, si no de compartir los motivos que llevan a muchas personas a plantearse esta alternativa y llevarla a cabo.

No todo el mundo deja la carne, el pescado, etc. Por todas las razones posibles, tal vez solo les motive el medio ambiente, la compasión por los animales o simplemente no le gusten estos alimentos. Lo que si es cierto es que una vez que empiezas a investigar, el resto de motivos te impulsan a seguir con esta alimentación.

En mi caso he de decir que era algo que me había planteado varias veces en mi vida, que había una vocecita dentro de mi que me lo recordaba cada cierto tiempo. Soy consciente de que los motivos que existen son muy nobles, comparto estas ideas y me ayudan a seguir, pero sobretodo puedo decir que es un sentimiento. Lamento mucho si suena cursi, pero es la verdad. No se si otros vegetarianos lo habrán vivido igual, pero es algo que me nace de dentro, que me dice que es lo que debo hacer. Y supongo que es por eso que no me está costando nada, aunque nadie más en mi casa siga la misma dieta, aunque me gusten los sabores, por alguna razón no los hecho nada de menos. Me sorprende porque en general me cuesta horrores renunciar a la comida, porque me gusta comer, disfruto con ello. Pero desde el día que dije que ya no iba a comer más carne, no lo he lamentado ni me ha supuesto ningún esfuerzo.

¿Por qué ser vegetariano?

Ilustración de Pawel Kuczynski

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Menos Gluten, Más Salud

menos gluten

 

Como sabéis estoy intentando cambiar algunos hábitos en mi vida, para lo que me hice una lista de los principales puntos que quiero modificar. Pero como es imposible (o muy difícil) cambiar de un día para otro, voy a ir concentrándome punto por punto. Me fue muy bien cuando decidí eliminar radicalmente el consumo de refrescos, así que voy a actuar del mismo modo con cada uno de mis objetivos. Concentrando mi energía en una cosa cada vez. Cambiar de hábitos es muy difícil, y los alimentarios son de los peores, ya que están asentados en nosotros de maneras muy profundas. La mayoría de cosas que consumimos, las tomamos desde que eramos niños, y muchas veces las relacionamos mentalmente con estar alegre, triste, aburrido… a parte de lo que estos hábitos tienen de social, algunos cambios en la dieta parecen dejarte totalmente fuera de de la sociedad, te hacen ser “el raro”. Pero todo es ir poco a poco y educando también a nuestro entorno, si no para que sigan nuestros pasos, al menos para que los toleren y no los entorpezcan. Continue Reading

Cómo hacer Germinados en Casa

Si habéis estado atentos, veríais en la entrada anterior (aquí), que os comenté que los germinados que añadí a la ensalada los hice yo misma y que os explicaría cómo hacer germinados en casa. Y como seguro que no podéis soportar la intriga (jejeje) he decidido hacerlo ya, no sin antes hacer una pequeña introducción sobre las ventajas que tiene incluir germinados y brotes en nuestra dieta.

hacer germinados en casa

 

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Día de mercado

No hay nada como un buen descubrimiento, por eso, hay que compartirlos. El sábado pasado tuve la oportunidad de darme una vuelta por el mercado que la Cámara Agraria de Madrid organiza el primer sábado de cada mes en su sede (Paseo de la puerta del Ángel nº 4) y os digo que ¡hay que ir!

Este mercado da la oportunidad a agricultores y productores de vender sus productos sin intermediarios. Verduras frescas, carnes, aceites, quesos, yogures, dulces, vinos… una gran variedad de productos de proximidad, algunos ecológicos y todos de gran calidad.

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